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梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页学校告诉你蛋糕为什么需要包装
日期:[2016/5/17 8:43:38]   来源:www.dgpeixun.cn   共阅[368]次
      蛋糕目前已经成为了我们生日礼物的首选,蛋糕花样也是越来越多,像是奶油蛋糕、翻糖蛋糕、水果蛋糕等等,为了美观起见,我们送别人的蛋糕都要求蛋糕店进行包装一下,下面我们来看看梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页学校对蛋糕包装还有别的见解吗?
      1、包装蛋糕可美化商品,提高价值。梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页解释,包装还能对产品的营养特点起宣传作用,包装也是广告的一种形式,使产品家喻户晓。包装后的产品,因图案的新颖和色彩艳丽而十分醒目,使商品美化,提高产品等级。
      2、防止蛋糕破损。蛋糕作为直接食用的食品,要求清结卫生,防止在储藏、运输、销售过程中污染脏物和菌类;蛋糕表皮水分一般在12~16%左右,如果温湿度适宜,将是极易发霉变质的食品。蛋糕在储藏、运输和销售中有污染的可能。对较易压扁或表面有涂层的产品,宜用透明塑料托盘保护,再包薄膜。特别是质地比较柔软或表面喷涂浆体的产品更易发生,用薄膜包装蛋糕,可避免相互间产生破碎。
      3、可防止污染和霉变。如果在配方中应用防霉剂,又能使用防水性较好的包装材料,梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页证明,在温度32~35摄氏度、相对湿度90%条件下可以储藏半月之久;不用防霉剂的蛋糕,入包装密封性好亦可保持7天。但在相同条件下,如不加包装的蛋糕只能保存2天,可见包装对防霉变的重要性。

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