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梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页学校揭秘啤酒竟然可以放进面包里
日期:[2016/6/21 10:08:01]   来源:www.dgpeixun.cn   共阅[1352]次
  啤酒面包主要是在喝啤酒时的佐酒面包,又称作啤酒条面包或盐条,面包外面粘有粗盐、芝麻、罂粟籽等,竟然有啤酒面包,为使面包吃起来有酥脆的口感,而将其做成半硬质型,还配加了奶酪以增加其味道。话说加啤酒的面包,您吃过吗?怎么做呢?
  梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页学校介绍,啤酒面包是采用一次发酵法,制作而成的,配方(g为单位):面包粉100、糖2、盐2、橄榄油5、起酥油5、鲜酵母4、水48以及奶酪。面团搅拌完成后,在30℃的温度下发酵60min,分割成30g/个的面团,搓成棒状。醒发温度35℃,相对湿度75%,醒发20min。在面坯表面喷上水,撒上粗盐、芝麻、罂粟籽等,入炉220℃,烘烤约15min,冷却后放在有干燥剂的密封容器中保存。
  喝酒的时候顺便来一根啤酒棍面包,让您的啤酒也不再那么醉人,想学习更多糕点知识,赶快来咨询吧,梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页您你做各种各样美味的面包。

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