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面点培训为你介绍什么是面点
日期:[2016/1/15 17:02:46]   来源:www.dgpeixun.cn   共阅[2475]次
  面点是烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、风味多样着称于世。春秋战国时,谷物品已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。
  面点因地理环境、风俗习惯、原料物产等因素的影响,对面点概念的理解也有所不同。面点培训介绍,从“面点”的字意来看,一般认为是利用粉状的粮食为原料调制而成的,用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”,而在北方则习惯称之谓“面食”,这类食品通常以手工作坊制作,一般不作下餐主食,而以早晨、午后或夜晚食用为多。
  随着人们就餐形式的改变,面点技术的提高,使得我国面点的范畴日益广泛,面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料,以包捏技法等为主要手段,并利用馅及调味料另以组配,再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。面点培训指出,面点不仅作为食品提供人们物质上的满足,还可作为艺术品,给人们以精神上的享受。
小编:Sunny
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