烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校专业有梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页,面点培训,梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页,西点培训,生日梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页,冰点培训,是我市规模宏大,师资力量雄厚,设施齐全先进的一所西点学校,是烟台知名的糕点学校
 
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      据最新消息,国家近期即将出台《烘焙工国家职业标准》,通过明确的职业标准来规范从业人员队伍。
      根据最新《烘焙工国家职业培训教材》,将烘焙工技能培训等级证书分为五级:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。成为普通烘焙师,要掌握的知识有:食品卫生、营养学、公共英语、有机化学、无机化学等。《职业标准》对培训期限也做了严格的要求,即全日制职业学校教育,根据培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级240标准学时;高级320标准学时;技师200标准学时;高级技师180标准学时。对于申报各级职称的条件也有明确的规定。
      此外,根据国家相关规定,凡从事餐饮相关工作的人员每年都要进行体检。
目前,国内还没有专门的公立烘焙师培训学校,只有一些学校开设了此专业,各大饭店都有自己的培训机构,新入职的人员都将通过饭店自己的培训系统来获取专业知识。此外,还有通过一些社会开办的短期培训系统来获取专业知识。还有一些社会开办的短期培训班以及由企业赞助开办的培训机构。
      面包师这个职业在西方国家,从古至今都是一个备受人们青睐和尊敬的职业。在德国、法国、美国等西方发达国家,有专门的国立面包、糕点职业等学校,培养面包师和糕点师,学制在二年至三年。在这二至三年的学习时间里,学生们不仅要学习面包、糕点的基本制作技能,还要学习无机化学、有机化学、分析化学、微生物、生物化学、营养卫生学等相关学科的基本知识,经严格的考试合格后,方可持证上岗。
我国的烘焙行业,尤其是面包生产在改革开放前很不普及,主要集中在大中城市生产,农村、乡镇几乎没有面包生产。从业人员文化水平低,制作工艺和生产设备比较简单、落后,品种花色较少,质量也不稳定。改革开放后,我国的面包行业发生了突飞猛进的变化。但其行业水平、从业人员的综合素质与发达国家相比,尚存有相当大的差距。
      在我国国内,具有较高面包制作水平的面包师主要工作在四五星级的涉外饭店,他们当中的许多人都或长或短地到国外(如德国、法国)深造学习,或者接受过国外专业人士的培训,在饭店里为不同国家的客人,生产制作不同风味、不同种类的面包。
      目前,我国的烘焙业从业人员达50万左右,其中高级技师很少。然而随着申奥的成功与加入世贸,越来越多的外国人将来到中国旅游、生活与工作,据业内人士分析,2008年前,北京市至少需要50家五星级酒店,很显然,烘焙师的需求量会随之大幅增加。

      现在随着社会的发展各个行业也都很规范化,国家也在促进持证上岗,有了国家认可的职业资格证书才能从事该职业,也正在实施持有资格证书才能申请工商营业执照,才能申请、从事该项的食品公司。

      我校就是烟台市西式面点师和中式面点师培训基地和鉴定考核基地,现在就全国来说能考西式面点师资格证书的鉴定所还很少,考证班适合有一定的工作年限,但还没有考过职业资格证书的西点师。
      想要咨询相关考证知识,请致电0535---6696566波丝蒂中西梦之城国际手机版梦之城国际手机版首页学校

 
 
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